500 gr de gambas
1 cuadradito de manteca
ajo y perejil picado
pastis o whisky para el flambage
hojas de espicana o rucula en arg
En una sarten antiadhesiva, pones un poco de manteca y cuando empieza a derretirse echas las gambas peladas. Luego se doran de un lado y otro y se echa el perejil y ajo picado. 4 minutos despues, se echa el alchol y se acerca un fosforo prendido para que se prenda fuego y se haga el FLAMBAGE. Todo esto a fuego fuerte. Cuando el fuego se va apagando las gambas estan listas. Servir con una ensalada de rucula bien condimentada.
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